Nudeln mit Räuchertofu, Pilzen und Zucchini

Nudeln mit Räuchertofu, Pilzen und Zucchini

Zutaten (2 – 3 Personen) 1 Packung Nudeln (z.B. Dinkelvollkornlinguini) Pflanzenöl (z.B. Sesamöl, Erdnussöl, Rapsöl) zum Anbraten 2 -3 Zucchini Pfeffer, Salz 1 EL Mehl 1 Räuchertofu (ca. 200 g) 1 Zwiebel ca 100 Gramm frische Shi Take Pilze pflanzliches Suppengewürz Hafersahne und ev. Hafer- (oder kochfähige Soja-)milch Petersilie optional: Piri-Piri-Schote(n) Arbeitsvorbereitung Nudelwasser aufstellen Räuchertofu […]

Mein erstes veganes Weihnachtsessen

Mein erstes veganes Weihnachtsessen

Unsere Ernährung hat maßgeblichen Einfluss auf Klima und Umwelt. Mit bis zu 51 % Anteil an den Treibhausemissionen der Menschheit ist die Fleischindustrie als Klimakiller Nummer 1 entlarvt. Von den damit verbundenen leidvollen und Todeserfahrungen (mehr als 50 Milliarden Tiere töten Menschen jedes Jahr um sie zu essen) will ich gar nicht erst anfangen. So […]

Lecker genießen ohne Tierleid

Lecker genießen ohne Tierleid

ist das Motto dieses Blogs. Und damit auch die Gesundheit nicht zu kurz kommt, gibt es auch Infos über Ernährungslehre. Eine weitere Kategorie wird die Warenkunde sein, Informationen darüber, welche veganen Produkte es gibt, in welchen Variationen, wofür sie geeignet sind, wie mit ihnen umzugehen ist, und wo man sie beziehen kann.

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