Sahneersatz Mandelcuisine

Die Qualität von Sojacuisines ist je nach Marke unterschiedlich. Die Umstellung fiel mir nicht schwer, da ich herkömmliche Sahne nie besonders mochte, und auch nicht gut vertrug. Neben Sojacuisine probierten wir auch weitere Pflanzenprodukte aus, zum Beispiel auf Reis- und Dinkelbasis, bis wir Mandelcuisine entdeckten. Mein Topp-Favorit und den Zutatan für Cremesoßen und -suppen: Mandelcuisine.

Sie ist hervorragend für Kürbiscremesuppen geeignet. Wenn man sie ca. 20 Minuten im Gefrierfach lässt und aufschlägt, erreicht sie eine cremig-sahnige Konsistenz (nicht so fest wie Schlagsahne), die sie auch behält, wenn man sie als Topping auf einer heißen Suppe verwendet.

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