Hafer Gemüsebratlinge

Gefunden bei vegan und lecker, adaptiert wie folgt.

Zutaten (5 Stück wie auf Foto), Gemüse variabel

  • 200 Gramm Hafer (fein)
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 1 Scheibe Sellerie (gerieben)
  • 2 Karotten (gerieben)
  • 1/2 Stange Lauch (feine Ringe)
  • 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Senf
  • 2 TL Paprika
  • 1, 2 kräftige Spritzer konzentrierte flüssige Pflanzenwürze
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 fein gehackte Piri-Piri-Schote

Arbeitsvorbereitung

Gemüse zerkleinern

Zubereitung

Wie im Originalrezept, nur dass vor den Haferflocken das zerkleinerte Gemüse kam. Die Bratlinge schmeckten nicht nur gut, schon beim Formen war klar, dass sie eine gute Konsistenz bekommen würden. Nicht zu bröselig, nicht zu matschig.

Beilagen

Salat und Pommes

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