Beilagen

Neue Variante für Tortelloni- und Nudelteig

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Unsere ersten Versuche Tortelloni aus selbstgemachtem Nudelteig zu bauen sahen so aus https://vegan2love.eu/tortellini-mit-raeuchertofu-fuellung/. In der Zwischenzeit versuchten wir uns an verschiedenen Teigvariationen. Sowohl für Tortelloni als auch Tagliatelle überzeugte uns schließlich folgendes Rezept:

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Topfbrot

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500 Gramm Bio-Weizen- oder -Dinkelmehl 1/2 Würfel frische Biohefe ca 340 ML lauwarmes Wasser 1 TL Salz Variationen: Brotgewürze, 1… Weiterlesen »Topfbrot

Blechgemüse

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Die unkomplizierte Beilage, die sich aber auch selbst genug sein kann.